【ヨーグルトメーカー】サラダチキンの作り方！セットするだけでしっとりやわらか♡

2022年11月6日
料理

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サラダチキンは湯銭でも作れるのですが、ヨーグルトメーカーでも作れる？と思って試した所、とっても柔らかく美味しくできました！
今回はサラダチキンの作り方についてご紹介します。
ちなみに筆者が使用しているヨーグルトメーカーはアイリスオーヤマのIYM-013です。
温度が自由に設定できるタイプであれば何でも良いと思います。

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1 ①全体的にフォークで穴を空ける
2 ②下味をつける
3 ③ジップロックに入れる
4 ④容器に65℃のお湯と一緒に入れる
5 ⑤ヨーグルトメーカーにセットし、65℃で4時間！
6 さいごに

①全体的にフォークで穴を空ける

全体的にフォークで穴を空けます。
こうすることで、食感が柔らかくなるのと下味が付きやすくなります。

②下味をつける

スーパーで売っている鶏むね肉に下味をつけます。
この下味次第で色々な種類のサラダチキンを作れることが出来ますので、今回は美味しかったものをいくつかご紹介します。

レモンペッパー味

筆者がいつもお世話になっている料理家yuuさんのレシピ。お鍋で作るレシピですが、味付けだけ参考にさせてもらっています。
しっかり目でレモンの風味が効いているので、そのまま食べて美味しいサラダチキンになります！

Ｙｕｕ

サラダチキン風♡レモンペッパーチキン（鶏ハム）【#作り置き】

鶏むね肉を使ったコンビニサラダチキン風。味付けは、やみつきになるレモンペッパー風味。実はこれ、以前紹介して人気だったコンソメ鶏ハムのアレンジバージョン。ちょっと夏っぽくさっぱりさせたくてレモン汁を加えたらあら大変。笑さらにやみつきになる味付けになってしまいました( ´艸｀)

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コンソメ味

アレンジが利くコンソメ味です。そのままでももちろん美味しいですが、サラダと一緒にドレッシングをかけて食べるのに向いています。

Ｙｕｕ

感動の柔らかさ♪巻かない♪『コンソメ鶏ハム』

ジップロックに鶏むね肉と下味を入れてモミモミ〜あとは、お湯にドボンと入れたら完成です♡ 今までも、色々な鶏ハムをご紹介させて頂きましたが今回の鶏ハムは”コンソメ風味”。このまま食べても美味しいですしサラダのトッピングやサンドイッチに挟んでも美味しい♪ また、下味にオイルを揉み込むことで鶏ハムが驚くほどしっとり柔らかに♡ 時間がたってもパサつかないのが嬉しい！

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カレー味

カレー味って何でもあいますよね。
カレー粉を入れるだけで味が決まるので、便利！サラダチキンもいつものに飽きたらたまに作ります。
晩御飯の一品に使えるサラダチキンです。

松山絵美

自家製しっとり！＊サラダチキンカレー味＊

低タンパク低カロリーな胸肉を美味しくしっとり仕上げる秘密は予熱調理！ダイエットにオススメですし、ヘルシーなおつまみにもオススメです！！薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

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その他

他にもハーブ・ガーリック・焼肉のたれなど、アレンジ色々ありますね。
好きなコンビニの味を再現してみるでも良いと思います。
自分が好きな味を見つけてみてください！

③ジップロックに入れる

味付けした鶏むね肉をジップロックに入れます。
空気をしっかり抜いた後、水が入らないようにしっかり閉じてください。

④容器に65℃のお湯と一緒に入れる

ヨーグルトメーカーについている縦長の容器に、ジップロックごと入れます。
その上に65℃に温めたお湯を容器いっぱいに入れます。
65℃のお湯は温度計で測っても良いですし、温度が測れない方は沸騰したお湯より少し少ない水を加えれば大体65℃になります。
一度容器に6:4でお湯を作りボウルに移しておいて、ジップロックを入れてから戻しても良いですね。
筆者は指定した温度までお湯が沸かさせるタイプのティファールを使っているので、合図が鳴ったら入れるだけで便利です。

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