サラダチキンは湯銭でも作れるのですが、ヨーグルトメーカーでも作れる?と思って試した所、とっても柔らかく美味しくできました!
今回はサラダチキンの作り方についてご紹介します。
ちなみに筆者が使用しているヨーグルトメーカーはアイリスオーヤマのIYM-013です。
温度が自由に設定できるタイプであれば何でも良いと思います。
①全体的にフォークで穴を空ける
全体的にフォークで穴を空けます。
こうすることで、食感が柔らかくなるのと下味が付きやすくなります。
②下味をつける
スーパーで売っている鶏むね肉に下味をつけます。
この下味次第で色々な種類のサラダチキンを作れることが出来ますので、今回は美味しかったものをいくつかご紹介します。
レモンペッパー味
筆者がいつもお世話になっている料理家yuuさんのレシピ。お鍋で作るレシピですが、味付けだけ参考にさせてもらっています。
しっかり目でレモンの風味が効いているので、そのまま食べて美味しいサラダチキンになります!
コンソメ味
アレンジが利くコンソメ味です。そのままでももちろん美味しいですが、サラダと一緒にドレッシングをかけて食べるのに向いています。
カレー味
カレー味って何でもあいますよね。
カレー粉を入れるだけで味が決まるので、便利!サラダチキンもいつものに飽きたらたまに作ります。
晩御飯の一品に使えるサラダチキンです。
その他
他にもハーブ・ガーリック・焼肉のたれなど、アレンジ色々ありますね。
好きなコンビニの味を再現してみるでも良いと思います。
自分が好きな味を見つけてみてください!
③ジップロックに入れる
味付けした鶏むね肉をジップロックに入れます。
空気をしっかり抜いた後、水が入らないようにしっかり閉じてください。
④容器に65℃のお湯と一緒に入れる
ヨーグルトメーカーについている縦長の容器に、ジップロックごと入れます。
その上に65℃に温めたお湯を容器いっぱいに入れます。
65℃のお湯は温度計で測っても良いですし、温度が測れない方は沸騰したお湯より少し少ない水を加えれば大体65℃になります。
一度容器に6:4でお湯を作りボウルに移しておいて、ジップロックを入れてから戻しても良いですね。
筆者は指定した温度までお湯が沸かさせるタイプのティファールを使っているので、合図が鳴ったら入れるだけで便利です。
⑤ヨーグルトメーカーにセットし、65℃で4時間!
お好み設定で65℃・4時間に設定します。
あとは待つだけ!
出来上がったら食べやすい大きさに切って、清潔な容器に移し冷蔵庫で保存してください。
さいごに
いかがでしょうか?
とっても簡単に美味しいサラダチキンが作れるので、是非お試しください!
ヨーグルトメーカーはヨーグルトが作れるだけではないのです!
ヨーグルトの作り方もご紹介してますので、こちらもご参考ください。
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